Koji su neki recepti za kolače koji koriste voćni prah?

Kao dobavljač voćnog praha, uvijek sam uzbuđen što mogu podijeliti svestranost i magiju koju voćni prah može donijeti u svijet pečenja. Voćni prah nije samo zgodan način da vašim kolačima dodate prirodan ukus i živopisnu boju, već i upotpunite hranljive materije. Evo nekoliko divnih recepata za kolače koji najviše koriste naše visokokvalitetne voćne prahove.

1. Durian torta

Durian, poznat kao "kralj voća", ima jedinstven i intenzivan ukus. NašDurian voćni prahobuhvata svu esenciju ovog egzotičnog voća, čineći ga savršenim za stvaranje zaista nezaboravne torte.

Sastojci

• 2 šolje višenamenskog brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1/2 kašičice soli
• 1/2 šolje neslanog putera, omekšanog
• 1 šolja granuliranog šećera
• 2 velika jaja
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1/2 šolje mleka
• 1/4 šoljeDurian voćni prah
• Durian pulpa (opciono, za punjenje)

Uputstva

1. Zagrijte svoju pećnicu na 350°F (175°C). Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu od 9 inča.
2. U srednjoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Ostavite na stranu.
3. U velikoj posudi umutite puter i šećer dok ne postanu pjenasti. Umutite jedno po jedno jaje, a zatim umiješajte ekstrakt vanile.
4. Postepeno dodajte suve sastojke mokrim, naizmenično sa mlekom. Počnite i završite sa suvim sastojcima.
5. Prosijati uDurian voćni prahi lagano umiješajte u tijesto dok se dobro ne sjedini.
6. Sipajte smesu u pripremljeni kalup za tortu i zagladite gornji deo.
7. Pecite 30-35 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu torte ne izađe čista.
8. Ostavite da se kolač hladi u kalupu 10 minuta, a zatim ga okrenite na rešetku da se potpuno ohladi.
9. Ako želite, između slojeva torte možete namazati malo durijanske pulpe za dodatnu aromu durijana.

2. Torta od jagoda sa prirodnim jagodama u prahu

Jagode su klasičan favorit, a i našPrirodni prah od jagodadaje ovoj tradicionalnoj torti svjež i prirodan pečat.

Sastojci

• 2 1/2 šolje višenamenskog brašna
• 1/4 šolje granuliranog šećera
• 1 kašika praška za pecivo
• 1/2 kašičice soli
• 3/4 šolje neslanog putera, hladnog i iseckanog na kockice
• 1 šolja mleka
• 1/4 šoljePrirodni prah od jagoda
• Svježe jagode, narezane
• Šlag

Uputstva

1. Zagrijte svoju pećnicu na 425°F (220°C). Pleh obložite papirom za pečenje.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.
3. Suvim sastojcima dodajte kockice hladnog putera. Rezačem za pecivo ili prstima urežite puter u brašno dok smjesa ne bude nalik na krupne mrvice.
4. U manjoj činiji umutite mleko iPrirodni prah od jagoda.
5. Sipajte mešavinu mleka i jagoda u prahu u mešavinu brašna i putera. Mešajte samo dok se testo ne sjedini.
6. Okrenite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu. Nežno premesite testo nekoliko puta, a zatim ga utapkajte u krug debljine oko 1 inč.
7. Izrežite krug na 8 kriški i stavite ih na pripremljeni pleh.
8. Pecite 12-15 minuta, ili dok kolačići ne porumene.
9. Pustite da se kolačići malo ohlade. Svaku tortu podijelite na pola vodoravno. Donju polovinu premažite narezanim jagodama i šlagom. Prelijte drugom polovinom kolača.

3. Acai bobičasta torta

Acai bobice su superhrana prepuna antioksidansa. NašAcai prah na velikoomogućava vam da uključite ove zdrave bobice u ukusnu tortu.

Sastojci

• 2 šolje višenamenskog brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1/2 kašičice soli
• 1/2 šolje neslanog putera, omekšanog
• 1 šolja smeđeg šećera
• 2 velika jaja
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1/2 šolje mlaćenice
• 1/4 šoljeAcai prah na veliko
• Acai bobice (opciono, za preliv)

Uputstva

1. Zagrijte svoju pećnicu na 350°F (175°C). Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu od 9 inča.
2. U srednjoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Ostavite na stranu.
3. U velikoj posudi umutite puter i smeđi šećer dok ne postanu pjenasti. Umutite jedno po jedno jaje, a zatim umiješajte ekstrakt vanile.
4. Postepeno dodajte suhe sastojke mokrim, naizmenično sa mlaćenicom. Počnite i završite sa suvim sastojcima.
5. Prosijati uAcai prah na velikoi lagano umiješajte u tijesto dok se dobro ne sjedini.
6. Sipajte smesu u pripremljeni kalup za tortu i zagladite gornji deo.
7. Pecite 30-35 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu torte ne izađe čista.
8. Ostavite da se kolač hladi u kalupu 10 minuta, a zatim ga okrenite na rešetku da se potpuno ohladi.
9. Po želji tortu prelijte svježim acai bobicama.

Zašto odabrati naše voće u prahu?

Naši voćni prahovi su napravljeni od najsvježijeg i najkvalitetnijeg voća. Koristimo napredne tehnike sušenja kako bismo sačuvali prirodne arome, boje i hranjive tvari voća. Ne sadrže umjetne aditive, konzervanse i boje, što ih čini zdravim i ukusnim izborom za vaše potrebe pečenja. Bilo da ste profesionalni pekar ili domaći kuvar, naši voćni prahovi mogu vaše kolače podići na viši nivo.

Ako ste zainteresovani za kupovinu našeg voćnog praha za pekarski posao ili kućnu upotrebu, rado bismo se javili. Kontaktirajte nas da započnemo razgovor o vašim specifičnim zahtjevima i da istražimo kako naši voćni prahovi mogu poboljšati vaše proizvode.

Reference

• "Radost pečenja" Rose Levy Beranbaum
• "Baking Illustrated" od America's Test Kitchen